第8章 山楂条(第2/2 页)
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林周氏批。
“娘,是我。不关他的事,是我要买的。”江小鱼跟在后头进来听到林周氏和林一轩的对话,赶紧为林一轩澄清,自己做的事可不能让他背了锅。
才洗完手就慢进来了一会,没想到让林一轩挨说了,重点是他还帮自己说话,把责任都揽在自己身上。
“我想买糖做山楂条,到时候拿去卖,这样家里就有进项了。”面对林周氏的疑惑,江小鱼为她解释了一番“,山楂就是山里红。
“对,到时候我们就可以卖钱了。”害怕林周氏不相信,林一轩又把江小鱼之前说的话复述了一遍。
第二天早饭过后,江小鱼就把前一天吩咐两个小叔摘回来的山楂拿出来。洗干净掰开去掉梗和山楂核。
林一轩在一旁烧水,等锅里的水开了,水刚刚没过山楂即可,江小鱼将处理好的山楂放入水中煮到稍稍软捞出放篮子里。
煮过水的山楂需要打烂,这里没有打浆机只能靠人工打烂。寻来一个木盆,将山楂放进里面,然后再用木锤捣烂,不够烂的再用手捏烂。
将山楂浆放入锅中继续熬煮,分次加入适量的糖,熬至粘稠。其中在熬煮的过程中不断搅拌,防止糊锅。
最后将熬好的山楂糊倒入大的盘中,放通风的地方凉一到两天等山楂凝固。
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