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将罐口旋转封闭。
这是第一个技术关口。
铁皮盖与罐口螺旋封闭,是在罐子煮沸杀菌的情况下进行的,所以,等大瓮罐冷却下来,通过内外压强的不同,会将螺旋盖牢牢的压制在罐口,从而保证罐内真空,延缓内里食物腐烂变质的时限。
这是第二个技术关口。
如果罐口和铁皮盖的螺旋纹咬合的不牢固,不仅不能保证罐内食物的质量,还会造成溢撒、摇晃等事故,用罐子和铁皮盖保鲜保质的初衷也就失败了。
要攻破这两个技术关口,其实铁皮不是最优选,最优选是铝皮,但是,洞庭附近,除了北面的南郡州陵附近有一座铁矿之外,浏阳河附近的一座山里有铜矿之外,其他煤矿铝矿几乎没有,或者有,但都埋在大山底下,以现在的挖矿技术,根本就挖不出来,更何况是勘测了。
铜是钱币,不能用,秦鱼就只能
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